グルメ・料理・食品産業・食の安全・食知識・農業・スローフード・その他
<<グルメ・料理>>
雑誌
食楽(しょくらく) 単なるグルメ&レシピ情報にとどまらず、食へのこだわりから生まれる豊かな暮らしぶり−“クオリティ・ライフスタイル”−を目指す大人のため上質生活誌。
クロワッサン おいしくて健康にいい食生活を基本に、病気に効くお料理レシピや、低塩料理、美肌を保つ飲み物など、家庭ですぐにでも参考になる記事がいっぱいです。
レタスクラブ おいしい情報満載!身近な素材で簡単に作れるレシピを毎号特集。
dancyu(ダンチュウ) 男女の隔たりなく料理のプロや流通関係者も含めて、「食」にこだわる人々食のエンターテインメントマガジン
食彩浪漫 家庭でも作れるプロの味を紹介。定番メニューであきたらない方にとっては、至福のレシピの登場です。
料理王国 料理好きな人・料理人のための料理専門誌
FOOD Style21(フードスタイル21) 食品の機能と健康を考える科学情報誌
きょうの料理 楽しみながら料理の基礎と応用が学べる
クイジン カラダにおいしい料理求道マガジン
Amazon クッキング・レシピ
グルメ文庫
<<食品産業>>
<業界紙>
日本食糧新聞 食品関係業者を対象に、生産・市場・販売動向・新製品・商品紹介・輸出入・海外動向・資料統計等・業界全般にわたる報道と解説。
外食レストラン新聞 外食産業、惣菜・弁当の経営、調理、食材卸に携わる方々のための情報源
惣菜産業新聞 急成長する惣菜・米飯産業の発展のために特化した情報源
<雑誌>
taste magazine(テイストマガジン) 料理技術、食材の知識、経営・独立開業、お店の内外装、そしてサービスに至るまで、飲食店が真に必要としている情報を厳選してお届け
グルメジャーナル 氾濫する食情報の中から、業界の最新の動きが的確に把握できる情報を厳選。常にトレンディでホットな記事をお届けするプロのための食情報誌。
日経レストラン フードビジネスのマーケット先端情報誌。
カフェ&レストラン 繁盛法、メニュー開発、店舗等の最新情報満載
近代食堂 メニューから経営まですぐ役立つ情報を満載
cafe-sweets(カフェスイーツ) 新時代の喫茶業、製菓・製パン業にスポットをあてています。
月刊食品工場長 衛生管理、環境保全などを網羅、食品製造に携わる方々のための情報源
pick! よくわかる食品業界(日本実業出版社)
<<食の安全>>
pick! 何を食べれば安全か! (青春出版社)
pick! 食のリスクを問いなおす BSEパニックの真実(ちくま新書)
環境と健康―誤解・常識・非常識 、続・環境と健康―誤解・常識・非常識 (丸善)
食品衛生学―「食の安全」の科学 (南江堂)
食の安全と健康意識データ集 (生活情報センター)
Amazon で“食の安全”検索結果
<<食知識>>
食の科学 食品についての様々な情報が詳しく掲載されている専門誌。食の安全性や文化、科学分析などを読みやすく解説。
Vesta(ベスタ) 食の研究・食の文化をめぐる活動情報交流誌
pick! 野菜のソムリエ(小学館)
pick! 新鮮!おいしい野菜と果物を見つける本(永岡書店)
pick! 野菜の学校(岩波書店)
食商品学―焼きいもからグルメツアーまで(日本食糧新聞社)
みんなに教えたくなる!雑学 身近な食材大疑問(二見書房)
Q&A ご飯とお米の全疑問 (講談社)
人間はこんなものを食べてきた 小泉武夫の食文化ワンダーランド (日本経済新聞社)
日本食品大事典 (医歯薬出版)
食品大百科事典 (朝倉書店)
牛乳読本―だれでもわかる牛乳の新知識 (日本放送出版協会)
<<農業>>
農業経営者 ビジネス・ファーマーのための経営と技術と商品の情報誌 。
農耕と園芸 園芸農家や一般生産者、技術者に対しての生産技術と経営事例などから具体的内容を誌面で提供している。
現代農業
農業技術と暮らしの「総合実用誌」です。
やさい畑 家庭菜園雑誌 豊かな菜園生活を提案!!
Amazon 科学・テクノロジー / 農学
セブンアンドワイ - 本 - 理学、工学 - 農学
<<スローフード>>
スローフード 待望の日本語版、ついに登場! スローフードがわかる、スローフード運動がわかる決定版。
ソトコト (SOTOKOTO) 楽しくてヒップでエコロジーなライフスタイルを提案。
pick! 本物を伝える日本のスローフード(岩波書店)
スローフード・バイブル (日本放送出版協会)
スローフード・マニフェスト (木楽舎)
食の堕落を救え!―スローフードの挑戦者たち ( 広済堂出版)
その他
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